No final de outubro, a localidade de Espelette, situada no coração do País Basco, transforma-se num palco de celebração dedicado ao seu icónico pimento vermelho. O festival, que assinala a colheita anual deste produto de excelência, atrai anualmente cerca de 20.000 visitantes.
A festividade oferece uma diversidade de atrações, combinando gastronomia, música e convívio. Os mercados locais ganham vida, repletos de produtos regionais e, naturalmente, do famoso pimento de Espelette em todas as suas formas e feitios. Os visitantes têm a oportunidade de adquirir o pimento fresco, seco, em pó ou incorporado em inúmeras iguarias.
Para além das oportunidades de compra, o festival é também uma celebração da cultura basca. A música tradicional ecoa pelas ruas, com grupos folclóricos a animar os presentes com canções e danças típicas da região.
Um dos pontos altos do evento são os almoços e jantares comunitários. Estas refeições, que reúnem locais e turistas, proporcionam uma experiência autêntica da gastronomia basca, onde o pimento de Espelette desempenha um papel central. As iguarias regionais, como o axoa (um guisado de vitela com pimento), são apreciadas em ambiente de festa e partilha.
O festival do pimento de Espelette não é apenas um evento gastronómico; é uma celebração da identidade cultural basca, um momento de união e partilha que atrai pessoas de diferentes origens e nacionalidades. A festividade é uma oportunidade única para mergulhar na cultura local, apreciar a beleza da região e, claro, saborear o famoso pimento vermelho que confere a Espelette o seu nome e reputação. A vila veste-se de vermelho para receber os visitantes, criando um ambiente vibrante e acolhedor que permanece na memória de todos os que participam.
Fonte: www.euronews.com